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解析面粉加工设备加工出来的成品颜色深的原因

来源: 河南粮院      时间:2021-11-20
导读:面粉的颜色不仅与操作方法和生粒质量有关,而且还受到面粉加工机械中面筋含量的影响。例如,高筋面粉颜色较深,更活泼光滑,抓起来不容易结块;中筋面粉呈乳白色,身体呈半疏松状态,介于高筋面粉和低筋面粉之间;

随着我国经济的快速发展,市场在不断发生变化,但是有一点却始终不会改变,就是对于口粮的需求。而面粉加工设备作为生产口粮的机器,随着技术的升级,生产的产品种类在不断增加,满足着市场的需求。

面粉的颜色是顾客选购时首先注意的地方。因此,当粉色出现异常时,厂家应及时改善,否则会影响产品的销售。经过面粉加工机械加工的面粉,正常的颜色是白色的,有时会出现青一块紫一块的情况。造成这一异常颜色的原因有很多,如成品率低、流层薄、磨辊压力过大、制粉机底面过密、磨粉机粉量过多等。


面粉加工机械企业可以根据当时的产品性能和各种操作,总结出面粉颜色异常的原因。例如,如果是由于低产量和薄的流动层,解决方案是增加产量和增加流量。如果磨辊压力过高,解决办法是调整磨辊压力。如果面粉加工机械的底部较密,则进入地面。解决方法是将粗面粉加到筛的底部。

面粉的颜色不仅与操作方法和生粒质量有关,而且还受到面粉加工机械中面筋含量的影响。例如,高筋面粉颜色较深,更活泼光滑,抓起来不容易结块;中筋面粉呈乳白色,身体呈半疏松状态,介于高筋面粉和低筋面粉之间;低筋面粉是白色的,用手容易结块。这种颜色差异也与面粉中的面筋含量有关。


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