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了解面粉加工设备面粉的保存条件

来源:       时间:2020-11-09
导读:了解面粉加工设备面粉的保存条件。大多数面粉厂,利用面粉机械加工面粉做来料加工或者换面、卖面,厂里堆砌着大批量的面粉。对这些面粉稍有疏忽就会造成面粉保存不当,受潮发霉变质或遭到虫害的侵袭。如何做才能保存好面粉呢?

了解面粉加工设备面粉的保存条件。大多数面粉厂,利用面粉机械加工面粉做来料加工或者换面、卖面,厂里堆砌着大批量的面粉。对这些面粉稍有疏忽就会造成面粉保存不当,受潮发霉变质或遭到虫害的侵袭。如何做才能保存好面粉呢?


了解面粉加工设备面粉的保存条件


(1)环境干净:环境洁净可减少害虫的滋生,微生物的繁殖,进而减低面粉受污染的机会。
(2)定期清洁:减少虫鼠滋生,进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。
(3)温度合适:面粉加工设备储藏的温度会影响面粉的熟成时间,温度愈高,熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。
(4)通风良好:面粉有呼吸作用,所以必须使空气流通,使面粉有空气可作利用。  
(5)没有异味:面粉是会在空气中吸取及储藏气味的材料,所以在储存面粉的周围环境,不能有异味。
(6)湿度干爽:面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度愈大,面粉含水量增加,容易结块。湿度愈小,面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。   
(7)先进先出:保证面粉加工设备面粉的稳定,减少人为所造成面粉过期。 
(8)离墙离地:为了有良好的通风,减少受潮、减少虫鼠的污染,这是必要的。

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