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面粉加工设备:小麦在加工前后的营养变化

来源:       时间:2020-10-22
导读:面粉加工设备:小麦在加工前后的营养变化。小麦在粮食作物中占据的比重很大,它的一系列加工过程都已经发展的很成熟了。大家知道小麦在加工中会去掉一部分,保证面粉的品相和口感。那么其中的营养物质含量有没有减少呢?其实小麦去掉的大多是麸皮,与小麦的其他部位的营养价值比不值一提,所以面粉企业会将这一部分去掉,保证面粉的口感。

面粉加工设备:小麦在加工前后的营养变化。小麦在粮食作物中占据的比重很大,它的一系列加工过程都已经发展的很成熟了。大家知道小麦在加工中会去掉一部分,保证面粉的品相和口感。那么其中的营养物质含量有没有减少呢?其实小麦去掉的大多是麸皮,与小麦的其他部位的营养价值比不值一提,所以面粉企业会将这一部分去掉,保证面粉的口感。


面粉加工设备:小麦在加工前后的营养变化


小麦被面粉加工设备磨粉,并制作成各种食物,如:稀饭、蒸馒头、做饼、面条等。随着生活条件的不断提高,很多企业也会将玉米和小麦制作成各种小吃,供人们改善口味。可是大家知道,对于食物来说,需要注意一定的加工方法,如果加工方法不当的话,有可能会损坏食物中的营养。现在的人们对营养均衡的要求越来越高,对加工程度较浅的食品也越来越亲睐。


在低速、低温的状态下加工出来的面粉营养价值更高一些,缺点是效率低,加工同样数量的面粉,需要的时间更长一些,耗电量也更多一些。低速加工粮食颗粒在低速状态下的营养物质能够得到全部保留,不会因为受热而影响面粉颗粒的结构,面粉加工设备做出来的粗粮好吃,保留了粮食中原生态的营养成份与味道。


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