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面粉加工设备将小麦皮剥离的好处有哪些

来源:       时间:2020-10-19
导读:面粉加工设备将小麦皮剥离的好处有哪些?小麦脱皮再加工,是现在面粉厂家的普遍操作。这样的变化一是因为加工技术在不断的提高,将小麦皮脱离变得容易实现了。二是因为消费者的要求,小麦脱皮制粉口感更顺滑。小麦脱皮并不是将皮完全脱离,而是总量的70%左右,留下比较纯净的“精麦”。再根据其特殊的研磨特性进行制粉,以减少麦皮进入面粉的机会。面粉机脱皮制粉的优势主要体现在哪些方面?大家来详细了解一下:

面粉加工设备将小麦皮剥离的好处有哪些?小麦脱皮再加工,是现在面粉厂家的普遍操作。这样的变化一是因为加工技术在不断的提高,将小麦皮脱离变得容易实现了。二是因为消费者的要求,小麦脱皮制粉口感更顺滑。小麦脱皮并不是将皮完全脱离,而是总量的70%左右,留下比较纯净的“精麦”。再根据其特殊的研磨特性进行制粉,以减少麦皮进入面粉的机会。面粉机脱皮制粉的优势主要体现在哪些方面?大家来详细了解一下:


面粉加工设备将小麦皮剥离的好处有哪些


(1)出粉率高、面粉质量好:与以往的面粉加工设备制粉技术相比,由于入磨小麦比较纯净,可降低面粉中的**和霉菌数。加工发芽小麦和低等级小麦时可降低淀粉酶活性,面粉粉色可得到明显改善。
(2)减少成本:脱皮制粉使粉路缩短,润麦时间减少,设备数量和厂房面积均相应减少,与传统制粉相比,脱皮制粉的设备投资可减少8%左右,运营成本可减少12%左右。
(3)有利于控制面粉水分:脱皮后的小麦,进入振动着水机加水,着水均匀,水分渗透快,入磨前润麦只需半个小时,可方便灵活地调整入磨麦水分,准确控制面粉水分。
(4)提高面粉的营养价值:脱皮制粉可以使小麦的糊粉层加入到面粉中,从而增加面粉中微量元素和烟酸、核黄素等营养成分的含量。可使烘烤的面包和制作的馒头,无论在韧性、弹性和外观特性等方面得到明显改善。

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